蒸面筋

作者： 糖吖糖

自用留存，目前自己做的面积最大的面筋

用料

• 谷朊粉 100克
• 水 50克
• 盐 1克
• 酵母粉 1-2克

蒸面筋的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，泡水1个小时，挤出多余水分。37度发酵2个半小时（面团下出现大小不一的洞）。冷水上锅水开蒸40分钟（面上不盖盖子），蒸出来大小是家里吃面的中碗大小。

菜谱创建时间：2023-11-15 22:47:17