南瓜全麦贝果

作者： 住在7楼的孩子

用料

• 高筋面粉 260
• 全麦粉 60
• 南瓜泥 150
• 水 70
• 盐 3
• 糖 10
• 鲜酵母 6
• 贝果煮水 1000ml

南瓜全麦贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机搅打均匀，放入冰箱静置半小时，再拿出打至扩展阶段。

步骤 2

分割面团，大小根据自己的喜好来。我分了8个，为了少吃点，然后滚圆松弛15分钟。

步骤 3

整形，包入自己喜欢的馅料。我一半包了红豆，一半包了肉松。

步骤 4

放入发酵箱发酵半小时。

步骤 5

锅里烧水至冒小泡，放入贝果，每面煮20-30秒，捞出，撒上燕麦。 我没有放糖，直接清水煮的。如果要加糖可以加50g。

步骤 6

送入预热好的烤箱，215度18分钟。请根据自己烤箱温度调整。

步骤 7

好看的美拉德。

菜谱创建时间：2023-11-15 15:42:17