先做饼皮,把油、枧水和糖浆混合均匀.
放入面粉揉成面团,盖保鲜膜醒面2小时
各种坚果(烤熟),弄成小颗粒,和桔丁、芒果丁、冬瓜条、蔓越莓混合均匀,加入盐、油、糖浆和无糖莲蓉抓拌均匀,盖上保鲜膜备用。
取100克面团,用保鲜膜辅助揉成圆面饼,放上馅料
再把剩下的面团也扞成圆面饼放上面
借助保鲜膜把上下面饼贴合,成一个饼
在模具上撒点面粉,把面饼放入模具里,压实压平
倒扣在烤盘上,用喷壶斜喷面饼,防干
上下200度8分钟定型,拿出来刷薄薄一层蛋液,再上火170,下火150烤16分钟,出炉