平底锅小蛋糕

作者： 肉肉也销魂

很多人没有烤箱，也想偶尔做一次蛋糕吃吃。其实用家里的平底锅也可以做出非常好吃的小蛋糕。一点也不比蛋糕房里的差。而且如果多做几层，再装饰一下，生日蛋糕都能做哈。

用料

• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 一个
• 色拉油 10克
• 食盐 0.5克
• 白糖 20克

平底锅小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐

步骤 2

用打蛋器打至蛋白倒扣不倒

步骤 3

低粉过筛备用

步骤 4

蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入过筛后的低粉搅拌均匀

步骤 6

加入打发好的蛋白

步骤 7

自下而上搅拌均匀

步骤 8

平底锅中放入油纸四层

步骤 9

将搅拌好的面糊倒入油纸上

步骤 10

盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟

平底锅小蛋糕的小贴士

1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。 2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。 3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

菜谱创建时间：2012-11-25 00:17:15