蒜香奶酪包

作者： 一只晨z

真！香迷糊面包！

用料

• 【主面团】
• 牛奶 120克
• 蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 1克
• 低粉 50克
• 高粉 200克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 30克
• 【奶酪酱】
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 20克
• 淡奶油 15克
• 【蒜泥黄油酱】
• 黄油 40克
• 芝士片 1片
• 糖 5克
• 淡奶油 25克
• 蒜泥 约6瓣

蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料，除鲜酵母和黄油外，放一起先用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

再用手揉成团。 盖保鲜膜，冰箱冷藏水合4小时。

步骤 3

水合好的面团加入鲜酵母，揉到吸收。

步骤 4

再加入室温软化的黄油。

步骤 5

揉出薄膜即可。

步骤 6

一发1小时左右至2倍大。

步骤 7

分6份揉圆。 直接间隔摆在烤盘上。

步骤 8

二发40分钟左右至1.5倍大。

步骤 9

烤箱上下火180℃ 烤18分钟左右。 烤好取出晾着。

步骤 10

等面包晾的时候做奶酪酱： 奶油奶酪加糖粉先搅拌一下。

步骤 11

加淡奶油，搅拌均匀。

步骤 12

装入裱花袋，冰箱冷藏备用。

步骤 13

做蒜泥黄油酱： 所有材料除欧芹碎，一起放微波炉叮40s左右。 叮到黄油融化就可以了。

步骤 14

搅拌均匀。

步骤 15

加入欧芹碎，搅拌均匀。

步骤 16

冷却好的面包切6等份，底部不切断！

步骤 17

每个缝隙里都挤入奶酪酱。

步骤 18

开口朝下，蘸蒜泥黄油酱。

步骤 19

摆回烤盘里。

步骤 20

烤箱上下火160℃ 再烤10分钟左右。

步骤 21

出炉真的香迷糊！

步骤 22

趁热吃口感最佳，会有奶酪流心。

菜谱创建时间：2023-11-12 19:08:15