日本电饭煲蛋糕

作者： 糕姐勤子

准备提前庆祝生日，想着自己动手做个蛋糕。心里还是有点担忧的，因为日本的面粉和电饭煲和国内脾气不一样的。决定挑战下。

用料

• 鸡蛋 7只
• 纯牛奶 89克
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 89毫升
• 白砂糖 120克
• 柠檬汁 4滴

日本电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

日本的面粉 油 白砂糖 称谓不同，我应该是蒙对了啊。

步骤 2

先把蛋白蛋黄彻底分开，蛋清的盆无油无水，賊干净。蛋黄 牛奶 黄油加点糖，搅拌均匀。

步骤 3

面粉要过筛，直接筛入蛋液盆里，用刮刀切拌切拌。

步骤 4

蛋清，用这手动打蛋器。可以怀疑人生，大鱼泡的时候倒入1/3糖，继续打发，图中样子倒入1/2.

步骤 5

最后加入剩余的糖，拼命打成小三角停手。

步骤 6

分三批倒入蛋清，用刮刀切拌均匀。不能搅拌。

步骤 7

蛋液倒入电饭煲，撒上核桃或者坚果碎末。

步骤 8

按下炊饭键，64分钟。着急等待结束，发现表面还是液态，继续炊饭键按下。

步骤 9

时间到后闷两分钟。然后倒扣案板上，我没有网篮，找两根筷子垫底。

步骤 10

正面是这样的

步骤 11

装饰后是这样的。

菜谱创建时间：2023-11-11 18:33:22