腊味萝卜糕

作者： 兴睇热闹

早餐吃什么？萝卜季节，就蒸盘糕吧，我家孙子最爱，每次饮茶一定不忘点上一碟，自己蒸一盘，食个够，满足满足。

用料

• 粘米粉 250克
• 澄面 30克
• 腊肉 120克
• 虾米 30克
• 干贝 10克
• 萝卜 1000克
• 水 500克

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，全部材料切成颗粒，萝卜刨丝，备用。

步骤 2

粘米粉和澄面放盆中拌匀，用500克水（包含抓萝卜的水）开粉。

步骤 3

浸粉一会，开成粉浆。

步骤 4

烧锅，将腊肉肥的部分炸油。

步骤 5

放入腊肉爆炒。

步骤 6

加入虾米，继续炒香，干贝浸泡后加入（这步忘了拍）。

步骤 7

加入萝卜。

步骤 8

继续翻炒。

步骤 9

加糖3勺（我的勺子比较小）。

步骤 10

加盐3勺。

步骤 11

加胡椒粉，随意。

步骤 12

将萝卜煮熟后，加入到粉浆中。

步骤 13

装盆，水烧开，大火蒸30分钟，关火，焖5分钟。

步骤 14

我用锡纸盆装，刚好二盆。

步骤 15

晚上蒸好，早上起来煎一煎，自家饮茶吃早餐，满足满足。

菜谱创建时间：2023-11-11 08:42:44