杏仁太妃糖🍬

作者： 轩轩滴一亩三分地

如果你吃腻了牛轧糖，不妨来试试脆脆的太妃糖，这款太妃糖真的太哇塞了！做好我终于明白为什么它卖到上百元一斤，因为不光是原材料贵，而且真的太太太好吃了吧！奶油与海盐完美比例的融合，包裹着整颗杏仁；前调是海盐的微咸，中调是焦糖的甜香，尾调是稠滑的奶香，嘎嘣脆的焦糖海盐杏仁太妃糖，甜而不腻。杏仁的香，太妃的甜，好吃不粘牙，真的是吃了会上瘾，根本停不下来~要说它是我这辈子吃过最好吃的糖果也不为过！强烈建议小伙伴们试试！对了，成品是硬糖！硬糖！硬糖！如果想做软糖温度熬到125度左右即可关火整形。

用料

• 淡奶油 100克
• 大杏仁 140克
• 细砂糖 130克
• 水怡（清净园） 40克
• 海盐 6克
• 无盐黄油 60克

杏仁太妃糖🍬的做法步骤

步骤 1

除了大杏仁以外所有食材放入不粘锅

步骤 2

大火加热沸腾

步骤 3

转小火继续加热，

步骤 4

这时候一定要用刮刀不断的去翻拌糖浆，防止糊底

步骤 5

随着温度不断上升，糖浆颜色也越来越深，状态越来越浓稠

步骤 6

糖浆熬到160度时就可以关火了，这时候糖浆颜色更深。

步骤 7

倒入大杏仁 （大杏仁最好提前放入90度烤箱加热保温）

步骤 8

拌匀

步骤 9

倒入烤盘趁热整形

步骤 10

这个时候会有点出油，没关系，不会影响成品。

步骤 11

等到糖温度凉到65度左右不烫手时，就可以切糖了。

步骤 12

千万不要等到凉透了再切哦，会切成碎片的。

步骤 13

一边切一边吃，还不忘夸赞真香，真好吃😋

步骤 14

最爱吃的糖🍬甜而不腻

步骤 15

一股焦糖香味

步骤 16

切块后凉透再密封保存

步骤 17

装袋子里和小伙伴们分享甜蜜吧

菜谱创建时间：2023-11-10 22:59:20