橘子味QQ糖

作者： 牙儿_brc2

正是大出橘子的季节，酸酸甜甜的口味。如果嫌奶味浓，可以减少一半黄油，用玉米油代替。

用料

• 橘子（剥完皮） 250克
• 糖 10克
• 麦芽糖 100克
• 柠檬汁（白醋） 5克
• 黄油 20克
• 淀粉 25克
• 水 25克

橘子味QQ糖的做法步骤

步骤 1

橘子🍊剥皮后倒入豆浆机果蔬功能打成果汁，不用加水。

步骤 2

过滤后倒入不粘锅

步骤 3

加入细沙糖和麦芽糖，开大火煮沸后转小火，倒入柠檬汁继续搅拌。

步骤 4

加黄油，搅拌至黄油融化

步骤 5

倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，也可以分次倒入，每倒入一次，先搅拌均匀再倒入下一次，直到全部倒完，一定要搅匀。

步骤 6

用中小火去熬，熬到105到107度左右，就是用铲子围着锅边一圈搅拌，会带动糖浆一起走，能露出部分锅底，感觉有比较强的粘性就可以了！

步骤 7

关火晾凉，切块

步骤 8

拌上细砂糖防粘。

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-11-10 18:29:22