咸水角

作者： 可爱的小龙女123

咸水角是粤菜，广东、香港和澳门地区常见的传统名点。广式茶点，皮甜香酥软，馅料甘香，外甜内咸，口感脆而不韧。

用料

• 馅料 参考春卷馅料制作
• 皮 参考炸麻团的皮制作

咸水角的做法步骤

步骤 1

按照炸麻团的粉团制作方式，但咸水角一定要用植物油，而且是生油！不能用猪油 用生油可以让咸水角表面的珍珠泡出险，会更正宗更好看 咸水角的粉团弄好后需要放置4-6小时再操作

步骤 2

馅料参考前期《春卷》的馅料制作方式

步骤 3

用掌心搓成均匀长条

步骤 4

把面团分成每个30g左右的剂子

步骤 5

制作方式看视频，馅料不能放太多，皮不能呀太薄

步骤 6

整成三角形，收口出不用捏薄

步骤 7

下锅炸，同样都是270℃，炸至均匀上色捞出，炸的过程注意不要粘底

步骤 8

炸好了，卖相还不错！

菜谱创建时间：2023-11-08 17:04:47