葱烧饼（面粉实验室上）美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 1h 45m 份量 10個

用料

• 280克水
• 1茶匙 干酵母粉
• 500克 中筋面粉
• 10克糖
• 20克油 多备一些抹油用
• 160克葱 切葱花
• 2茶匙 白胡椒粉
• 1.5 茶匙 鹽
• 1顆蛋黃
• 30克 白芝麻，依个人喜好調整

葱烧饼（面粉实验室上）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將水和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°℃/速度 2加溫。 2 加入中筋麪粉、糖和油，以麪糊/2分30秒揉類糟，將類粗取出整型成光滑圓球狀，放入大碗內，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。 3 將葱花、白胡椒粉和鹽放入碗中拌匀備用，並將烤箱預熱至180℃。 4 在抹油的桌面上利用擀類棍將類糟擀成長方型(約 60X30公分，厚約0.3公分)，表面刷油，撒上調味好的葱花，上下交叠成長條狀，利用刮板切割成10份(每份寬約6公分)。 5 將額粑放入鋪有烘焙紙的烤盤內，刷上一層蛋黃並撒上白芝麻，置於溫暖處發酵至兩倍大(約30分鐘)。 6 將烤盤放入烤箱以180℃烘烤15-20分鐘或呈金黃 色，趁熱享用。

步骤 2

营养价值 每1個 热量 965.4 kJ / 231 kcal 蛋白质 7.5g 碳水化合物 40.5g 脂肪 5g 膳食纤维 1.8g

菜谱创建时间：2023-11-07 08:54:08