姜汤面

作者： Crystal_sxik

用料

• 料酒 100ml
• 虾干 6个
• 盐 2勺
• 味精 一点点
• 肉丝 若干
• 米面（细面） 用手能握住的量（一人）
• 鸡蛋 2个
• 香菇 8朵
• 黄花菜 10根
• 虾米 一小把
• 茭白 半根
• 青菜 若干
• 豆皮 半张
• 姜汁 半瓶（两人）
• 白蘑菇 2个

姜汤面的做法步骤

步骤 1

提前两小时浸泡食材 虾米和虾干放料酒浸泡 香菇，菌菇和黄花菜泡水 白蛤蜊泡水不超过一天 豆皮只要准备做菜是浸泡即可 开始前准备煎鸡蛋

步骤 2

放猪油加入肉丝

步骤 3

猪肉丝变色，即可加入虾干和虾米

步骤 4

翻炒几下，加入香菇，菌类和黄花菜

步骤 5

加入茭白继续翻炒

步骤 6

中途可适量加点料酒，再加入姜汁

步骤 7

翻炒入味之后，可直接加水

步骤 8

加入食盐后开始加入豆皮 等水沸腾之后，可直接加入米面 米面煮熟捞出 往汤面里加入白蘑菇，青菜，鸡蛋和白蛤蜊 加入蚝油调试味道

菜谱创建时间：2023-11-06 11:46:01