可可古早蛋糕（9寸）

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 鸡蛋 10个

可可古早蛋糕（9寸）的做法步骤

步骤 1

9寸加高模具+油纸 【蛋糕糊】 低粉130g+可可粉30g过筛，加入75℃玉米油130g搅拌，加牛奶140g搅拌均匀，加蛋黄10个搅匀 ***预热烤箱160℃ 【蛋白糊】 蛋清10个+柠檬汁，糖100g分三次加入，打发至大的小弯钩 【蛋黄糊】+【蛋白糊】 倒入模具，震出大气泡，放有热水的烤盘里，烤网最下层（水浴法），150℃80分钟。 ***蛋糕不甜，原教程为110g ***出炉后千万别震，否则开裂 ***原教程是6寸模具，材料减半，时间为150℃60分钟。 ～KS～成成妈妈爱美食

步骤 2

步骤 3

蛋白打发状态

菜谱创建时间：2023-11-05 22:20:23