西红柿番茄鸡蛋汤

作者： 夜_静了

用料

• 西红柿 3个
• 番茄酱 2勺
• 鸡蛋 2个
• 水 3-4碗
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 耗油（不喜欢可不加） 1勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 半勺
• 水淀粉 适量
• 香菜 2根
• 姜片 2片

西红柿番茄鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗干净备用！

步骤 2

番茄酱两勺备用！姜片切碎末！

步骤 3

起锅烧油，放姜末爆香！倒入番茄块翻炒至变软，再倒入番茄酱继续翻炒！放糖，再加一勺耗油提味！加入三到四碗水煮开！（耗油不喜欢可以不加，不影响口感）

步骤 4

汤烧开，熬一会儿，加盐调味！先加入淀粉水，再加入打散的鸡蛋液！其中鸡蛋液加了半勺香油！调匀后的鸡蛋液加入汤里！

步骤 5

出锅后撒上香菜！然后撒点胡椒粉！

西红柿番茄鸡蛋汤的小贴士

番茄我分两种，做汤之前我先把一部分番茄放在冷冻室冷冻，一是为了方便脱皮，二是为了切出来的番茄在加热烹煮时更容易软烂出沙，这样汤汁会更浑厚！ 加耗油是自己喜欢这个口味，不喜欢的话，耗油可以忽略！

菜谱创建时间：2023-11-04 20:18:15