绿茶佛饼

作者： youngdee

用料

• 芋泥馅 适量
• 糯米粉 50克
• 普通面粉 100克
• 白糖 25克
• 牛奶 适量
• 生芝麻 适量

绿茶佛饼的做法步骤

步骤 1

5克抹茶粉（龙井粉）加水稀释，50克糯米粉，100克普通面粉，25克糖，加牛奶。和均匀，（如果要吃软糯一点配方比例就反过来，50克普通面粉，100克糯米粉）

步骤 2

芋泥馅是我提前炒好的。一斤半荔浦芋头，一个紫薯，煮熟以后加100克牛奶，破壁机打碎。放到锅里翻炒加100克玉米油，分次加进去，140克白糖分次加进去，炒到能挂铲子就可以放凉了备用，

步骤 3

皮20克一个，馅儿10克，像包包子一样给它包在里面。

步骤 4

我是在网上买的模具，包好以后给他压平整，也可以撒上面粉，用擀面杖给他整理好。

步骤 5

准备一碗水，一碗芝麻。整理好以后边缘，沾上水，再蘸上芝麻盖上保鲜膜放在一边。

步骤 6

油温大概7成热140度左右，小火慢炸，三五分钟就可以起锅了，不要炸的太久，馅儿本身就是熟的，表皮也很薄，稍微炸一下就可以起锅了。

步骤 7

我做的面粉多，糯米粉少，稍微有点嚼劲，如果想再吃软糯一点，就糯米粉多，面粉少就可以了。

菜谱创建时间：2023-11-04 19:41:36