玉米松饼🥞

作者： 和生厚境

分享一道快手早餐松饼，香软健康，大人小孩都爱吃！

用料

• 🌽玉米粒 200克
• 低筋面粉 100克
• 🥚鸡蛋 1个
• 白糖 10克
• 温水 100ml
• 酵母 3克

玉米松饼🥞的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这里用的新鲜玉米粒，也可以玉米面代替就方便一些，也更好操作！家里有啥整啥啦！

步骤 2

所有食材倒进辅食机打成糊状，因为我家这款辅食机打完特别细腻，孩子也比较大了，所以就没有过滤掉玉米皮！ 考虑到月龄小的宝宝吃，而且口感更好的话，可以玉米粒➕适量清水打完之后过滤掉玉米皮之后再加入其他材料搅拌成稀糊状即可！若是直接用玉米面就省事一点咯 然后放进冰箱冷藏一晚，隔天早上就可以煎饼了，如果是当天做的话可以提前发酵2小时！ ⚠️酵母先用少量温水化开哦！ 我是直接加的温水全部一起打！哈哈，比较懒，一步到位！

步骤 3

从冰箱取出发酵好的面糊再次充分搅拌一下就可以直接煎了，我这里用的果汁杯装的，上下摇几下也很方便！ 选用电饼档或者不粘锅预热，可喷少量油或者不用油都可以，倒入适量面糊成饼状，要是用定量勺子舀的烙出来的饼大小比较均匀！ 煎到表面出现气泡，饼边凝固就可以翻面，再稍微煎一下就可以出锅了！

步骤 4

松软香甜，用的甜玉米，糖也不用太多，根据用料情况来定哈

步骤 5

直接吃都好好吃，小孩吃可以配点番茄酱或者果酱之类的，大人吃可以撒上糖粉，浇上蜂蜜呀，根据个人口感喜好来，前提是糖不用放太多，毕竟如果小月龄宝宝吃的话做完大人吃就可以灵活搭配了！

玉米松饼🥞的小贴士

1️⃣配方中的用量不是固定值，特别像糖，还有水，因为不同的面粉吸水性不同，没有电子称的话尽可能少量多次添加。 2️⃣所以面糊的稀稠度要控制好，不能太稠，也不能太稀，酵母记得使用温水，才能发酵好。 3️⃣还有就是发酵后的食物口感会比较松软，也好消化的。

菜谱创建时间：2023-11-04 15:05:08