小美版 吃蟹蘸料

作者： 美厨娘潘老师

​秋风起，蟹脚痒。 蟹，性寒，味腥，有细菌。 姜和醋，能够驱寒，除腥味，杀菌。 所以，吃蟹一定要配姜醋汁，蟹肉更鲜美，饮食更健康。

用料

• 姜 40克，切块
• 醋 60克
• 糖 40克

小美版 吃蟹蘸料的做法步骤

步骤 1

将40克姜块放入主锅

步骤 2

设置Turbo键2秒，打成姜蓉。

步骤 3

用刮刀棒将姜蓉刮至锅底。

步骤 4

加入40克糖，60克醋

步骤 5

设置5秒/速度3混合

步骤 6

倒入小碗，搭配大闸蟹，即可享用啦。

小美版 吃蟹蘸料的小贴士

1，第一步姜块若不够细碎，用刮刀棒把姜都刮到锅底，重复一次Turbo键2秒打碎，这步真的太省时省力了。 2，糖的分量根据自己口味添加，可以先少加点，再调整。 3，喜欢加蒜蓉的，可以把蒜瓣和姜块一起放入主锅打碎。 4，醋的选择也根据自己的喜好和口味来，有的喜欢镇江恒顺香醋，有的喜欢康乐醋，都可以的。 5，蟹，性寒，味腥，有细菌。 姜和醋，能够驱寒，除腥味，杀菌。

菜谱创建时间：2023-11-03 14:11:57