不甜巧克力香味很足口感湿润的布朗尼

作者： 晴妞666

用料

• 鸡蛋 小鸡蛋3只或者大鸡蛋2只
• 黑巧克力88% 100g
• 低筋面粉 80g
• 巧克力粉或者高乐高 纯巧克力粉3g高乐高5g
• 红糖 100g
• 油（动物黄油加植物油）或者直接动物黄油 动物黄油100g（45g动物黄油和55g植物油=100g油）
• 速溶黑咖啡粉 1g
• 白兰地 20g小酒杯半杯

不甜巧克力香味很足口感湿润的布朗尼的做法步骤

步骤 1

将所有原料都称好。 介绍下原材料 1鸡蛋是有大小的如果鸡蛋小就3个如果鸡蛋大2个就足够了。 2黑巧克力88%是苦苦带微甜的。 3低筋面粉因为不会起面筋我现在很喜欢洗刷刷的时候很感人。另外家里没有低筋面粉可以换成高筋面粉。但是重点不可以是中筋面粉。 4巧克力粉是增加香气要3g，或者高乐高或者乐口福或者星巴克巧克力粉后者歌帝梵巧克力粉都行5g。 5油总量是100g可以都是黄油也可以按照55开37开28开19开放入植物油我做的这个45g黄油加55g植物油已经是极限了因为植物油过多就特别湿。换句话说45g是黄油的极限。还有千万别买植物黄油，这个也很难吃。 6速溶咖啡粉放的原因是会综合甜味味道不那么甜，如果你喜欢甜味我建议可以不放同时酒可以换成朗姆。 7红糖红糖会更加有风味，我不建议这个换成白糖。 8白兰地是因为我觉得白兰地跟巧克力很搭。另外洋酒利口酒朗姆葡萄酒红酒奶油酒咖啡酒甚至带果香的啤酒等等都可以试试。桂花酒和竹叶青还有高粱我劝你别试太魔幻了我无法接受但是有可能有些人会喜欢。如果家里没有酒可以试放几滴香精比方香草香精这个味道我试过觉得还行的。

步骤 2

将除了面粉跟鸡蛋和酒（香草香精）和巧克力粉所有的东西放入微波炉叮1分钟没有微波炉就隔水加热成糊糊。

步骤 3

将糊糊放入容器加上另外的放入容器，搅拌成糊糊。到这步骤所有东西都在一起了。

步骤 4

糊糊已经好了找一个你喜欢的容器把糊糊倒入。要小心不要撒出来，撒出来的话拿纸巾擦掉。

步骤 5

烤箱预热到50度到80度就可以放进去了，烤箱175度定18分钟，到15分钟的时候拿牙签插一下没有糊糊就拿出来完成，如果有糊糊就看状态牙签没有糊糊就完成。

菜谱创建时间：2023-11-02 17:43:08