竹荪母鸡汤

作者： 栗酱也想做植物

用料

• 老母鸡
• 竹荪
• 枸杞
• 葱
• 姜
• 盐

竹荪母鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜母鸡半只，切块，泡水去除血水 用厨房纸将血水挤出擦干净 剪掉鸡油单独放

步骤 2

鸡块加盐，葱姜拍碎，葱姜水和料酒 抓匀腌20分钟左右 鸡油加盐，料酒和花椒腌制

步骤 3

竹荪冷水泡发后去掉伞裙和根部，切段

步骤 4

热锅，倒入鸡油煸炒，捞出油渣及花椒 转大火倒入鸡块，表皮略煎黄时关火 鸡肉倒入沸水，去掉葱姜，大火煮开后转砂锅小火炖1到2小时 出锅前10分钟放竹荪，5分钟放枸杞，最后盐和胡椒粉调味

菜谱创建时间：2023-11-02 14:21:59