#晚餐•2024年5月2日#
两盘,六个
190.170.18
放了核桃,葡萄干,西梅干,苹果干
懒得融化黄油,烤前刷了蛋黄液
朵姥爷说太好吃了😜😎
#晚餐•2024年5月2日#
两盘,六个
190.170.18
放了核桃,葡萄干,西梅干,苹果干
懒得融化黄油,烤前刷了蛋黄液
朵姥爷说太好吃了😜😎
感谢方主!备忘一下:
【面团】(面包机)
高粉200g,全麦粉70g,糖→红糖,蛋+牛奶180g,冷藏水合1小时后油后盐;辅料→混合坚果150g+糖渍橘皮丁适量
【发酵】
一发1h+(面包机发酵功能只开了10分钟+喷水),二发33°C 40min (烤箱+喷水)
【烘烤】(长帝S1)
180°C共12min,其中风炉模式7min(上色感觉略老也可能是因为用的红糖的缘故,下次风炉直接上色到位,估计10min足够)
#【食物都是💗】# #下午茶•2024年3月3日# 卷🉐️不够紧,坚果出逃勒~~
没有厨师机,手揉实在揉不动,就这样子了吧。吃起来蛮想的,早餐配盒牛奶,营养也是杠杠的
确实比较松软,适合孩子吃,专门做给小侄女的,希望她会喜欢#下午茶•2023年12月30日#
量减半加了9g黑咖啡粉😂
很好的方子,表面刷了剩余的蛋液,颜色也不错#早餐•2023年12月11日#
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上色深了点,自己吃,料多多
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老师的方子,棒棒哒!
满满的果仁,越嚼越香!太赞了!
软香软香的,下次记得盖锡纸,或者上火减10度