不揉面不脏手的简易欧包

作者： 十号小乞丐

用料

• 纯牛奶180克
• 盐2克
• 酵母3克
• 一个鸡蛋
• 少许黑芝麻
• 适量红枣干（去核，洗干净再剪碎）

不揉面不脏手的简易欧包的做法步骤

步骤 1

180克纯牛奶+2克盐+3克酵母，搅拌均匀 再加入250克高筋面粉 一个鸡蛋 些许黑芝麻， 适量红枣干 不用手，直接用刮刀或者米饭勺给它们翻拌至无干粉状。 密封松弛15分钟

步骤 2

15分钟后，手上沾水，把面团向上提起向内折叠就行，重复大概7、8次，每次沾水，这样手就不容易沾面。然后进行发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好，直接在面板上撒干粉，把面团表面也撒点干粉，直接按压整理成方形，然后两边对折再对折卷起来。把接口处捏紧实。 最后，放油纸上送入空气炸锅，不开火，继续二次发酵30分钟 发酵好后撒干粉，轻轻在表面割几刀，开火155度烤20分钟，翻面再烤10分钟

菜谱创建时间：2023-10-31 14:30:26