红烧排骨-无冰糖

作者： Loutina

无冰糖、更不用煎炸，即可完美上色。新手小白也容易上手的红烧排骨。 排骨焖的越久越软，越入味～

用料

• 排骨 1-2根
• 素鸡 一根
• 生抽 适量，和老抽比例2：1
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 香叶 2-3片
• 小米椒 适量
• 盐 少许

红烧排骨-无冰糖的做法步骤

步骤 1

排骨切块洗净后焯水，可以放一两片姜一起焯水。

步骤 2

油锅加热，将切好的姜蒜、小米椒一起下锅翻炒至香味，小火，再加排骨翻炒，改大火。

步骤 3

加老抽、料酒还有香叶一起继续翻炒。

步骤 4

炒上色了，倒入热水和适量生抽，沒过肉即可。改中火焖。

步骤 5

焖到一半水的时候加入素鸡，继续焖。

步骤 6

快收汁时加盐翻炒。

步骤 7

出锅～

红烧排骨-无冰糖的小贴士

生抽和老抽都是咸的，可以少放一些盐。

菜谱创建时间：2023-10-31 14:14:31