油香～家庭版

作者： 辉妈小厨

黄河涯马拉松赛道骑行探路，遇大集，老多好吃滴，不会做😀，回家油香造起来😂

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 泡打粉（可加可不加）随意 5克
• 温水（手温温的感觉就好） 380克（看状态调整）

油香～家庭版的做法步骤

步骤 1

面粉500克，盐5克，糖10克，酵母5克，泡打粉5克，温水380克，混合，不用下手，用筷子搅至3-5分钟上劲，就好，放置发酵2倍大，大约40分钟。

步骤 2

发面

步骤 3

面垫喷油

步骤 4

手抹油

步骤 5

揪球😃～就是拿块面，四周面往中间，然后用手一挤就出来啦。

步骤 6

揪完球，盖保鲜膜，二次醒发，大约20分钟

步骤 7

烧油，油温要高点约190度就是6成左右的油温。

步骤 8

取面，用手压压成饼，直接放油锅

步骤 9

饼下锅，马上浇油，稍定型，就翻面，接着浇油

步骤 10

只有浇油才会鼓包

步骤 11

一面上色定型，再翻面，炸另一面

步骤 12

颜色不用太深，最后一个时间长啦😃

步骤 13

看松软吧，开吃，热着凉着，都好吃，凉了也不会很硬，比较软，解馋😀

油香～家庭版的小贴士

此面也可做发面馅饼，加葱花也好吃，加馅可做发面饼

菜谱创建时间：2023-10-31 12:54:03