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山药咸鸡粥的做法
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山药咸鸡粥

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作者: 胖胖星
胖胖星

山药咸鸡粥的用料

山药咸鸡粥的做法步骤

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步骤 1

在前一天先将鸡加入盐和胡椒粉,糖还有油和生粉稍微腌一下(如果赶时间也可以早几个小时腌)

步骤 2

将洗干净的米放入锅内,加入清水。

步骤 3

待锅内的水沸依次加入去皮切成小块的山药和鸡还有红枣。(要注意的是腌好的咸鸡一定要早放下去,否则等粥好了再放那就是生滚粥。两者是有区别的。)

步骤 4
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然后改中火,熬至米粒全部开花为止。

山药咸鸡粥的小贴士

ps:生滚粥就如滚汤,而此粥与老火汤同理,料必须在前加入。那样才能熬出咸鸡的味到粥里,如果是生滚的话,鸡肉会滑嫩可是与此风味还是有区别的。

菜谱创建时间:2012-11-23 20:04:48
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