日式红豆面包

作者： 轩哥桐妹

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油 20克
• 红豆馅 360克

日式红豆面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐外所有材料放入厨师机

步骤 2

揉出粗膜

步骤 3

加入黄油和盐

步骤 4

揉出手套膜，整理成团，盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大

步骤 5

发酵好取出排气，分成12等份滚圆松弛15分钟

步骤 6

松弛好后放入豆沙馅包起来（我放的馅多，每个30克）

步骤 7

包好后轻微压一下，放入烤盘即可，二次发酵至1.5倍大

步骤 8

发好后表面喷水，放上黑芝麻（用擀面杖一头沾水蘸上黑芝麻按在面包上）表面铺上一层油纸，压上一个烤盘，上下火170℃中层烤20分钟

步骤 9

步骤 10

步骤 11

红豆冷水泡几个小时，放入电饭锅蒸熟，蒸好后放入不粘锅加入白砂糖和黄油炒制报团即可 红豆250克 白砂糖100克 黄油30克

菜谱创建时间：2023-10-26 15:15:12