醪糟青花鱼

作者： polaris滴食记

甜甜的醪糟搭配挪威青花鱼可以碰撞出不一样的口感。

用料

• 青花鱼 1片
• 酒酿 30克
• 六月鲜12克轻盐红烧酱油 5毫升
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 5毫升
• 味达美花雕料酒 30毫升
• 胡椒粉 适量
• 水 100毫升

醪糟青花鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：挪威青花鱼1片，酒酿30克，花雕料酒，生抽，老抽

步骤 2

不锈钢炒锅内放入一张锡纸，将洗净的青花鱼片放入

步骤 3

倒入30毫升味达美花雕料酒

步骤 4

盖上锅盖中小火烤制5分钟

步骤 5

打开锅盖撒上现磨胡椒粉之后取出备用

步骤 6

锅内倒入5毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油

步骤 7

倒入5毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油

步骤 8

倒入100毫升清水

步骤 9

将之前煎制好的青花鱼片放入

步骤 10

将其再次煮开，炖煮一会儿使青花鱼可以入味上色

步骤 11

放上一些酒酿即可关火

步骤 12

盛入盘中

醪糟青花鱼的小贴士

酒酿入菜可以替代白砂糖，酒酿不宜久煮，所以需要在出锅前放入。

菜谱创建时间：2023-10-25 15:42:03