咖喱鸡肉饭

作者： 冰块老爷

23.10.24 学到不残留料酒怪味的方法

用料

• 百梦多咖喱块 半盒
• 圣农鸡腿丁 三百克
• 胡萝卜 一根
• 土豆 两个
• 口蘑 四个
• 黑胡椒粉 一勺
• 盐 两勺
• 厨用陈年花雕酒 三分之一瓶盖
• 蒜 四瓣

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿丁清洗干净并擦干水分，加入一勺黑胡椒粉，一勺盐腌制入味。

步骤 2

锅中先加入土豆小煎一会儿，再加入胡萝卜和口蘑加一勺盐，翻炒均匀一分钟后盛出蔬菜。

步骤 3

倒入适量油，开大火倒入鸡肉迅速翻炒，锅中温度最高、鸡肉变色时在锅边淋入料酒，翻炒一分钟直至完全断生。

步骤 4

加入提前烧好的开水，刚好没过所有食材，中火焖煮15分钟，观察是否炖烂。

步骤 5

放咖喱块，融化后不停搅拌防止粘锅，到达想要的浓稠度后关火。

菜谱创建时间：2023-10-24 12:43:49