爽麻青花椒蒸鱼

作者： 淮北慧子

对清蒸鱼情有独钟，今天尝试着用味好美闪煮爽麻青花椒调味酱做一道川味的蒸鱼。这款调味酱双椒合璧，椒香四溢，辣而不燥，鲜香十足。懒人料理，在家轻松做大餐。 划重点：1.因为闪煮是复合调味料，一酱成菜，椒香浓郁，无需再另加盐和花椒等其他调味料； 2.调味包里有足够多的花椒油，蒸熟之后无需再泼热油浇在花椒上； 3.蒸熟后盘中的汤汁不要倒掉，鱼肉蘸着汤汁味道更好

用料

• 扁鱼（或者鲈鱼） 1条
• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 三分之一包
• 小米辣 3个
• 生姜 1块
• 小葱 1根
• 香菜 1根

爽麻青花椒蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作：将鲜鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，鱼身打花刀备用

步骤 2

放入三分之一包味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，酱包内有很多青花椒油，香味浓郁，闻了特有食欲

步骤 3

用刷子将鱼身内外刷匀，这时候感觉香气扑鼻

步骤 4

鱼身两面和鱼肚内放入葱姜和小米辣，放置半小时腌渍入味，中间可以翻翻鱼身

步骤 5

开水上锅蒸8至10分钟。哇，满屋飘香！吃在嘴里，辣而不燥，鲜香十足！

爽麻青花椒蒸鱼的小贴士

1.因为闪煮是复合调味料，一酱成菜，椒香浓郁，无需再另加盐和花椒等其他调味料； 2.调味包里有足够多的花椒油，蒸熟之后无需再泼热油浇在花椒上； 3.蒸熟后盘中的汤汁不要倒掉，鱼肉蘸着汤汁味道更好

菜谱创建时间：2023-10-23 22:01:19