用APP打开
意式肉丸面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

意式肉丸面

9632人浏览 625人收藏 26人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿

意式肉丸面的用料

意式肉丸面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将吐司片的边缘去掉,然后掰成小块放入容器内,加入牛奶或酸奶拌匀成糊状;

步骤 2

加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋,调入盐3克和少许胡椒粉,充分混合搅拌至上劲,并捏成肉丸;

步骤 3

炒锅内倒入油加热至四、五成左右,放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出,用厨房纸吸去余油;

步骤 4

锅内留适量的油,将洋葱末煸香至软;倒入切碎的西红柿炒至起沙;调入适量番茄酱、白糖、盐和清水,做成浓稠适中的面酱,放入炸好的肉丸拌匀;然后盛放在煮熟的意大利面条上,撒上少许欧芹碎即可。

意式肉丸面的小贴士

吐司要选质量较好的做辅料,可以使牛肉丸的口感既松软又有弹性;肉丸可以炸也可以煎,炸比较快速且受热均匀,就是油脂较高;煎比较费时且形状不好,但吃油较少;制作面酱时可以加1~2片三明治芝士片,使酱汁浓稠又有芝士香;当然用意大利面酱也可以,但是我喜欢加好多好多酱,所以自己做才够过瘾;没有欧芹碎加点黑胡椒碎也不错;剩下的肉丸和酱汁,还可以做成意式肉丸饭便当哦~

菜谱创建时间:2012-11-23 14:28:02
换个做法