土豆炖鸡 方便面炖鸡 麻辣土鸡

作者： 青鱼苏

从老家买的柴鸡带回来了，家里有几个小土豆，土豆炖鸡我的最爱

用料

• 土豆 2个
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 干辣椒 适量
• 火锅底料（红999） 小块（根据炖鸡肉多少来放，我放了100g左右）
• 鸡 半只
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 老抽 2勺
• 盐 1茶匙

土豆炖鸡 方便面炖鸡 麻辣土鸡的做法步骤

步骤 1

（前面做的忘记拍照了）先把鸡肉清洗干净，泡出血水。再把鸡肉冷水下锅焯水 。放入葱，姜 料酒。焯水7-10分钟左右 然后把焯水过的鸡肉捞出来，（不要用冷水清洗，容易激着鸡肉，这样鸡肉会比较柴） 把鸡肉放入盘中备用。 锅热倒入食用油，把葱，蒜，姜还有香叶，桂皮，花椒等这些放入锅中翻炒，然后再放入火锅底料翻炒

步骤 2

炒出香味后，放入焯过水的鸡肉。再炒鸡肉的过程中，记得用热水壶烧一壶开水。翻炒鸡肉5-8分钟左右，然后把开水倒入铁锅中，刚开始大火炖，水沸腾后改中火 中火炖10分钟左右，再转小火炖10分钟左右，如果水变少了，可以再根据情况加入开水。

步骤 3

放入切好的土豆块，再炖7分钟左右。这个时候锅里的汤就剩余的比较少了，然后再根据人数加入1包或者2包方便面，放入上面，盖过小火焖炖 3-5分钟左右，方便面就全部变软，可以用勺子把锅底部的汤汁浇到方便面上面，这个时候方便面吸满了汤汁 味道超级好

步骤 4

炖鸡肉超级好吃，盐一定要放少点，能少不能多

步骤 5

步骤 6

来一口方便面 美味

步骤 7

步骤 8

这个方便面超级好吃哇 全部吸满了汤汁

菜谱创建时间：2023-10-22 15:49:31