炸酱面

作者： 想有一颗北极星

炸酱面！这个酱汁非常nice！不论是拌面还是拌饭都可以！

用料

• 酱汁：
• 黄豆酱 1/2瓶
• 甜面酱 黄豆酱的一半量
• 葱 适量
• 姜、蒜末 适量
• 五花肉 一盒
• 配菜：
• 胡萝卜丝 适量
• 黄豆芽 适量
• 芹菜丁 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

看见Lidl超市有买新鲜的pasta，之前没吃过，那就用它来做杂酱面啦！

步骤 2

准备：超市买的五花肉去皮，用剪刀剪成小块！豆芽洗净，胡萝卜切丝、芹菜切丁，葱姜蒜切末备用.

步骤 3

起锅热油，油热后下黄豆芽➕醋翻炒（做法和醋溜土豆丝一样），炒个2-3min就可以盛出备用了

步骤 4

另起锅，放适量油（五花肉后面也会出油），油热后先大火翻炒五花肉，放生抽➕醋去腥，然后转中小火慢慢把五花肉的油给熬出来

步骤 5

熬制五花肉呈现出有点焦焦的状态，就可以盛出备用（油留在锅内）

步骤 6

如果炼出来的油不多，就往锅内再添些油（做酱汁油多些会好一点，后面拌面或者拌饭都需要），油热后转中火放葱、姜、蒜爆香！

步骤 7

放黄豆酱➕甜面酱翻拌（比例前面写了，我买的是那种245g一瓶的黄豆酱，配mercadona那种盒装的五花肉，基本就是半瓶黄豆酱的量）

步骤 8

➕炒好的五花肉继续翻拌（一直中小火），大概1-2min酱汁就弄好了（我没有➕其他调料，如果想让酱汁颜色更深些，可以放酱油啥的）

步骤 9

炒肉的同时可以煮面，新鲜的pasta会比普通的意大利面容易熟，所以煮的时间不用特别久。

步骤 10

煮面的同时也可以把胡萝卜丝和芹菜丁一起煮了

步骤 11

接下来就是装盘时刻！一样来一些，太有食欲啦！

步骤 12

搅拌均匀就可以开吃啦！新鲜的意面挺筋道的，比普通的意面要粗些，这个炸酱非常nice，操作也简单，味道🉑️！

菜谱创建时间：2023-10-22 02:02:43