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记忆中绵软香甜糯米发糕的做法
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记忆中绵软香甜糯米发糕

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作者: bain_Bayern
bain_Bayern

记忆中绵软香甜糯米发糕的用料

记忆中绵软香甜糯米发糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何做出让人不得不爱的米发糕 做米发糕前,我们需要准备 安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的,不用另外准备。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌:将米发糕预拌粉与水混合,搅拌均匀;这个时候是不用加糖或者辅料包的哦,只混合水和发糕预拌粉就好啦!将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度,放上一夜应该就发酵好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

判断我们的米发糕是不是发酵好了,可以闻闻味道,有浓郁的酒味,表面有一层泡泡,就说明发酵成功咯!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以),注意不要装太满,8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候,就有可能满出来了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格,将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制15分钟。就可以出炉啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己的口味放点枸杞,黑芝麻是不错的。口感好,看着也漂亮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张合照!

记忆中绵软香甜糯米发糕的小贴士

米发糕除了等待的时间长了一些,做起来还是不难的!要提醒各位的一点就是,辅料包和糖一定一定要发酵完成后再放哦! 有任何问题,欢迎提问。

菜谱创建时间:2012-11-23 13:32:13
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