肉桂杯子面包

作者： 家庭厨房试新大奖第一名得主

年轻时候对肉桂味没什么特别感觉，近期偶得友人推荐再次尝试，忽然发现味道美妙。找了好几个方子，做了这个肉桂卷杯子面包~

用料

• ..........皮儿.......... 做4个
• 高筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 半个
• 牛奶 72克
• 糖 15克
• 盐 1.5克
• 黄油 10克
• ………馅…………
• 黄油 25克
• 白糖或红糖 20克
• 肉桂粉 2克
• 面粉 5克

肉桂杯子面包的做法步骤

步骤 1

黄油融至室温，把做皮儿的食材混合在一起，和成面团。在案板上摔打，值到能拉出薄膜。

步骤 2

面团放在盆内发酵，发至2倍大，夏天一小时，冬天入烤箱发酵。

步骤 3

将内馅材料混合，黄油要软化才好混合。 面团排气，擀成30cm左右面片。内馅抹在面皮上，涂匀，无需太厚。

步骤 4

三分折，边缘拉平整。

步骤 5

切成8块，切两刀，头部不切开

步骤 6

拉长

步骤 7

编辫子

步骤 8

头卷在下面，放入模具。盖保鲜膜发酵1小时。

步骤 9

发酵完成

步骤 10

烤箱180度预热，涂全蛋液，烤18分钟。

步骤 11

有点温度高了

肉桂杯子面包的小贴士

预计时长3小时

菜谱创建时间：2023-10-20 13:30:58