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中种北海道吐司的做法
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中种北海道吐司

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作者: 豆子2012
豆子2012

中种北海道吐司的用料

中种北海道吐司的做法步骤

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步骤 1

中种材料用面包机揉15分钟,成光滑面团,保鲜袋抹色拉油,装袋放冰箱冷藏一夜,发酵至2倍大

步骤 2

将中种材料撕成小块与主面团材料(除黄油)一起放面包机揉15分钟,加入黄油,再揉30分钟

步骤 3

将面团分三等份,松驰20分钟

步骤 4

整形,放吐司模,二次发酵1小时40分钟至九分满

步骤 5

烤箱170度(俺家烤箱偏高,一开始是180度,后来调整了),烤40分钟。(视各家烤箱温度情况调整时间及加盖锡纸)

步骤 6

脱模,放至微温装袋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个组织图 :)

菜谱创建时间:2012-11-23 10:10:57
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