牛腩切块冷水浸泡半小时
牛腩冷水汆水,加葱姜料酒,水开后捞出热水洗净,控干水分
调酱汁:甜面酱,红腐乳,酱油,蚝油,加水搅匀
起锅烧油加入牛腩爆香,加葱姜香叶桂皮八角干辣椒一起翻炒,加入酱汁翻炒,加开水没过肉,加茴香籽、陈皮、山楂片
煮开后压力锅加压 20分钟,加菜再压 5 分钟,收汁即可