黄豆煲猪蹄

作者： 汤圆妈妈心味道18670109394

时间的总结，怎么能让猪蹄没有腥味，汤鲜味美。

用料

• 猪蹄 一只
• 黄豆 200克
• 姜 一块拍破
• 料酒 50克
• 水 适量

黄豆煲猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆选出坏豆洗净，水高出黄豆一个指节，放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 2

第二日买猪蹄，用火燎毛去腥。

步骤 3

猪蹄洗净，剁成小块拿回家，放入鸡蛋壳粉和白砂糖搓洗一分钟后洗净，冷水下锅焯水，水煮开一分钟后捞出猪蹄备用。(鸡蛋壳晒干打粉即可，可以除异味)

步骤 4

砂锅放入水加入姜块，开火讲水煮开放入猪蹄，再次煮开撇去浮沫，加入黄豆煮开，再次撇去浮沫，小火慢煲一个半小时。

步骤 5

开动吧～

菜谱创建时间：2023-10-17 21:22:53