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叉烧韭黄炒蛋的做法
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叉烧韭黄炒蛋

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叉烧韭黄炒蛋的用料

叉烧韭黄炒蛋的做法步骤

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步骤 1

叉烧切细条,韭黄切段。鸡蛋打散,加入味琳牛奶,淀粉水打匀。据说这样鸡蛋炒出来比较松软。如果没有味琳和牛奶,就加一点砂糖打散也可以的。

步骤 2

少量油起锅,保证锅底都有均匀的一层油。把鸡蛋液倒进去之后轻轻搅散,就是让已经凝固的拨上来,让没有凝固的流到锅底。刚刚呈凝固状就可以先盛起来了,不要炒的太熟了。

步骤 3

锅里加一点油,把韭黄略炒,可以加一点盐,叉烧倒进去略炒,浇上叉烧的蜜汁,稍微煮一下,让汁变稠,翻动一下之后叉烧就变成好看的颜色,鸡蛋倒进去,翻一翻马上熄火。

步骤 4

做好了。

叉烧韭黄炒蛋的小贴士

鸡蛋不要炒老了。

菜谱创建时间:2012-11-23 06:03:06
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