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马德里炖牛肚 Callos a la Madrileña的做法
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马德里炖牛肚 Callos a la Madrileña

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作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼

马德里炖牛肚 Callos a la Madrileña的用料

马德里炖牛肚 Callos a la Madrileña的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肚切成2*2cm大小,洋葱和西红柿切丁,辣肠切块,香菜切碎。

步骤 2

米饭做法:锅中倒一点点油,使油铺匀锅底,倒入洋葱丁(1/4个洋葱的量),炒一会后加入2茶匙蒜蓉,炒至蒜蓉变焦,放入淘好的米,加少许海盐和水搅拌,煮成米饭。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

若买不到鹰嘴豆罐头,可提前泡一夜,煮至水开后继续煮2小时以上。直到豆子变面,但不要非常软,还能保持豆子完整形状。

步骤 4

用锅焖熟牛肚。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅,小火,倒油铺平锅底,放洋葱炒一会后放香肠块,再炒一会后洒入红辣椒粉.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒片刻倒入黑胡椒粉,再放西红柿丁继续翻炒,最后倒入煮好的鹰嘴豆和切碎的香菜,加水淹没。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后放入焖熟的牛肚,煮至少一小时,盛出配米饭。

马德里炖牛肚 Callos a la Madrileña的小贴士

paprika是用灯笼椒做的红辣椒粉,不辣,仅作上色用。

菜谱创建时间:2012-11-23 05:11:19
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