膏蟹蒸肉饼

作者： 为食小胖子

用料

• 蟹 1只
• 前腿肉 半斤
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 马蹄 3个
• 生粉 适量
• 水 适量
• 花生油 适量

膏蟹蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉和马蹄一起剁碎备用，不需要太幼，保留一些颗粒状，口感更好

步骤 2

肉饼放盐糖胡椒粉搅拌均匀，搅拌时分三次加入少量清水，起胶状后加入生粉继续搅拌，最后放入花生油，腌制10分钟后装盘，中间留个咕隆，蟹腿摆好盘，蟹盖放中间

步骤 3

水开后，用大火蒸12分钟，出锅前撒上迷人的葱花，浇上热油

步骤 4

香气四溢，肉饼吸收了蟹的鲜，蟹肉吸收肉饼的油脂，就这样互相成就了一道鲜美的膏蟹肉饼😋

菜谱创建时间：2023-10-16 22:21:04