腌黄瓜青椒

作者： 徐妈小食

自用

用料

• 黄瓜 2000克
• 青椒 1500克
• 花生油 140克
• 一品鲜酱油 1800克
• 蒜片 4头
• 姜片（中等） 1块
• 花椒 18克
• 八角 18克
• 冰糖 48克
• 白酒 30克

腌黄瓜青椒的做法步骤

步骤 1

黄瓜、青椒洗净切条，加盐拌均匀，用重物压一夜。 清水冲洗干净，晾晒干备用。

步骤 2

锅中到油，加八角花椒爆香，加入酱油冰糖烧开，晾凉备用。

步骤 3

姜蒜切片，黄瓜青椒抓拌均匀，装瓶。

步骤 4

倒入晾凉的酱油。加入白酒。3天腌透食用味更佳。密封冰箱保存很久。

菜谱创建时间：2023-10-15 22:27:07