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香煎三文鱼豆腐块的做法
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香煎三文鱼豆腐块

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作者: 兔耳厨娘
兔耳厨娘

香煎三文鱼豆腐块的用料

香煎三文鱼豆腐块的做法步骤

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步骤 1

用叉子刮三文鱼块,把一整块的鱼肉“刨”成细丝状(或者说鱼糜?但没有鱼糜那么烂)

步骤 2

用汤匙背碾压豆腐,使其粉碎

步骤 3

把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋,加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。沙拉酱和生粉慢慢加,免得一次性加多了。生抽、食盐和黑胡椒粉的量由个人口味决定

步骤 4

扎好保鲜袋袋口,揉搓晃动,使内容物混合均匀

步骤 5

拿剪刀在保鲜袋上开个小口,小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上

步骤 6

把汤匙倒扣在平底煎锅里,保持小火,必要时翻面

步骤 7

重复上述两步

步骤 8

装盘,加上芫荽点缀

香煎三文鱼豆腐块的小贴士

反复做过两三次,小火慢慢来,比较不容易焦。 速度太慢的话会出现最初做的和最后出锅的热度差很多的状况,要么熟练了加快速度,要么想办法保温吧。或者边做边吃好了。XD

菜谱创建时间:2012-11-22 22:41:12
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