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铁板鱿鱼的做法
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铁板鱿鱼

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作者: Mikayla-1
Mikayla-1

铁板鱿鱼的用料

铁板鱿鱼的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼洗净,切花刀,再改刀成大片。

步骤 2

将切好的鱿鱼用少量的盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制一会儿。(盐一定要少量啊!)

步骤 3

兑铁板酱汁:取一个小碗,放一勺盐,一勺生抽,一勺胡椒粉,一勺花椒粉,三勺蚝油,小半勺蜂蜜,两勺辣椒面,适量蒜汁搅拌均匀。蒜汁就是将蒜切蒜泥加一点水搅匀出的汁。

步骤 4

最爱的平底锅上场啦!锅内热油适量,将腌制好的鱿鱼用厨房纸稍微控干水分,放入平底锅,用锅铲压,我用了两个锅铲同时压两片鱿鱼,提高效率,哈哈。然后翻面再煎一小会儿盛出。继续煎下面两片。直至所有鱿鱼煎完。

步骤 5

将所有煎好的鱿鱼重新回锅,倒入调好的铁板酱汁翻炒均匀出锅装盘。

步骤 6

撒上孜然粉,葱花。

步骤 7

快趁热吃吧!别忘了吃前拍张照片传上来哦!

菜谱创建时间:2012-11-22 22:40:52
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