排骨烩豆角

作者： 我是吃猫的鱼

这个鬼颜色我也真是服了🤣 其实准备用大白菜的，白汤菜用白菜比较好吃也好看。奈何这几天白菜不好，豆角还行，就用的豆角代替。味道还可以，只是个人觉得豆角更适合浓油赤酱，白汤差点意思。把这个菜谱里的豆角换成白菜就完美啦～

用料

• 排骨 适量
• 豆角 适量
• 花椒大料 一点点
• 米酒 适量
• 葱姜 适量
• 盐 多一点

排骨烩豆角的做法步骤

步骤 1

排骨块提前泡俩小时，我忘了…冷水焯水。焯三四分钟捞出洗干净备用。

步骤 2

准备一朵半大料，一小撮花椒，装料包。

步骤 3

换水，放排骨，花椒大料包，葱姜。煮开后放米酒，酒气没了扣盖小火炖1小时。

步骤 4

排骨和汤分开放，不分开也行。我这是一个碗装不下了才分的两碗🤣

步骤 5

切一点葱姜。

步骤 6

把葱姜先炒一下，放豆角，盐。

步骤 7

炒个三四分钟，把豆角炒绿。

步骤 8

放排骨汤，排骨。炖20分钟。如果是白菜，炖10分钟就行，然后勾一下芡。

步骤 9

出锅。

排骨烩豆角的小贴士

1.还可以往里头放一点五花肉！更好吃哈。

菜谱创建时间：2023-10-13 18:03:42