蔬菜芝士咸口玛芬（万能基础配方）

作者： 马斯卡彭是宝贝

从娃幼儿园的菜单里得到了灵感，搜了一些配方并实验后得到了这个万能面糊。在它的基础上加入各种蔬菜、奶酪、火腿香肠等等就能变化出各种口味，用来当作早餐主食、零食点心、party food都可以。小朋友也可以吃😄 今天的菜谱以西葫芦胡萝卜帕玛森和混合蔬菜为例

用料

• 中筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 半茶匙
• 苏打粉 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 鸡蛋 2个
• 植物油 110毫升
• 牛奶 100毫升
• 小西葫芦 1个
• 胡萝卜 1个
• 帕玛森奶酪 随口味适量
• 调味用盐、迷迭香 适量
• 混合蔬菜（市售冷冻青豆、玉米粒，胡萝卜） 约100-150克

蔬菜芝士咸口玛芬（万能基础配方）的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜擦丝

步骤 2

炒熟，加入盐和迷迭香调味

步骤 3

沥干水分、放凉（沥出的水可以留着最后调整面糊浓稠度用）

步骤 4

拌入帕玛森奶酪备用

步骤 5

炒好的蔬菜和称好的其他食材

步骤 6

所有液体类材料混合并搅打均匀

步骤 7

所有干粉类食材混合，分三次筛入液体中，轻轻拌匀（每次都拌到看不见粉了再筛下一次）。注意一定不要过度搅拌，这是成品松软的关键。

步骤 8

最后加入处理好的蔬菜拌匀（仍然不要过度搅拌）

步骤 9

用裱花袋把面糊挤入模具，表面再撒上一层奶酪装饰。 190度，烤20分钟。

步骤 10

另外一份蔬菜也是同样的处理方法和步骤

步骤 11

出炉！完成✅

蔬菜芝士咸口玛芬（万能基础配方）的小贴士

1. 蔬菜沥出的汤水可以留着最后调整面糊粘稠度用 2.松软的关键：不要过度搅拌 3.所有想加的食材都可以切碎、炒熟、沥水这样处理。但个人觉得别选水份太大的（比如西红柿），一定要选的话就适当减少牛奶分量弥补。

菜谱创建时间：2023-10-13 13:44:18