手撕椒麻鸡

作者： IM王先生

用料

• 三黄鸡 半只
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 青红花椒 适量
• 大葱 半根
• 生姜 1小块
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 花椒油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

手撕椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

最好用三黄鸡半只就够了，或者鸡腿

步骤 2

准备葱姜切片，八角，青红花椒粒，干辣椒用水浸泡一下

步骤 3

加入清水下香料

步骤 4

加入适量的盐

步骤 5

加入鸡肉小火煮。这时准备半盆纯净水放入冰箱里冷藏

步骤 6

煮30分钟，再浸泡15分钟左右。

步骤 7

鸡肉取出，放入提前准备的纯净水中快速过凉，这样的鸡肉口感会好一点，鸡皮脆

步骤 8

捞出香料，留少许汤。鸡肉手撕成条

步骤 9

青椒，洋葱切丝

步骤 10

小火，加入少许油，放入青椒洋葱翻炒几下

步骤 11

倒入盆中，放入鸡肉，加入2勺煮鸡的原汤，加入1勺生抽，翻拌，加入2勺藤椒油即可

菜谱创建时间：2023-10-13 09:10:31