桂花红小饼干

作者： 三碗免费汤

不加糖，淡咸的小饼干洋溢茶香，很清新~老少皆宜~

用料

• 低粉 125g
• 黄油 30g
• 泡打粉 2g
• 盐 2g
• 桂花红茶 1包
• 开水

桂花红小饼干的做法步骤

步骤 1

开水泡茶，茶叶、茶汤放凉备用。

步骤 2

低粉过筛，和泡打粉混合后，放在硅胶垫上，堆成个小山包。

步骤 3

黄油切碎，撒入小山包，开始用手捏捏捏，直到均匀。

步骤 4

撒入步骤1中放凉的茶叶混匀。

步骤 5

将小山包中间挖一个洞，倒入一小杯（约45g)茶汤，混匀，成团。

步骤 6

面团擀成薄薄的饼皮，用模具抠出各种小饼。

步骤 7

烤箱175度，烤15分钟就ok了！

桂花红小饼干的小贴士

1、桂花红茶是俺老家那的特色，就是加入桂花的正山小种，大家可以举一反三，随自己喜好。作为福建人，还是喜欢大红袍或铁观音这类茶，而不喜欢买立顿之类的洋茶，实在没香味，做出来的效果可想而知。。（个人喜好啦） 2、茶叶渣的量无所谓，爱放多少放多少，不影响面团的成型。 3、做出的饼干换算成直径2cm，厚度2、3mm的圆饼，大约四五十片。 4、茶汤建议泡的浓浓的，做出饼干的茶香就很浓郁了！ 5、当茶点特别合适，放在铁盒里保存，每次配一点，很清新好吃~

菜谱创建时间：2012-11-22 21:12:56