鸡翅清洗干净,冲出血水不然会有一些腥味,影响我们的口感!然后我们上面改三刀,下面改三刀,我们这么方便入味。
改刀好的鸡翅8个放入锅中,然后加入料酒40克 葱花20克 姜片20克一起腌制5五分钟,这样目的可以去除腥味!
腌制好后放入锅中冷水下锅,冷水就慢慢把血水泡煮出来,我们大概焯水2分钟左右就可以。
捞出后不过凉水,直接放着备用,我们叫自然冷却,过凉水容易热胀冷缩不容易入味。我们慢慢放凉。
准备平底锅,不放油直接把鸡翅放入锅中小火120度左右慢慢煎制金黄,两个都需要慢慢煎!因为鸡翅本身有油,可以让表皮慢慢出油有点点焦香,而且鸡翅没有那么油!
然后我们加入可乐一瓶,我们一个步骤需要可乐按3次倒入,第一加入可乐的1/3就可以。加入姜片,红糖 和我们少许的柠檬,最后加入适当的老抽
然后我们再加二比放可乐,再加入少许的盐。
最后把剩下1/3的可乐放进去就可以,然后大火盖盖即可,最后大火收汁
最后我们可以加入少许葱花和白芝麻
我们可乐鸡翅酒制作完成啦!不知道大家有没有学会,可以在评论区留言讨论哦!
1、鸡翅选用稍微大一些的口感更好 2、最后要大火转小火慢慢收浓稠即可