菠菜茸汤宽粉

作者： 沈知味

菠菜茸汤底，配宽粉条，配黑木耳和松柳菜。调味只用盐、鸡精和胡椒。吃出食材本身的滋味。

用料

• 菠菜 100g
• 松柳菜 15g
• 宽粉条 100g
• 干木耳 6g
• 生姜 5g
• 盐 2g
• 鸡精 2g
• 现磨胡椒 适量

菠菜茸汤宽粉的做法步骤

步骤 1

菠菜切碎，放入搅拌机打成菠菜茸

步骤 2

打好的菠菜茸与生姜一同放入锅中，中小火烧开，加鸡精和一半的盐调味后盛入大碗中。

步骤 3

宽粉条下开水煮2分钟后捞出

步骤 4

黑木耳泡发后切丝，在油锅里炒熟，盛出后放入容器，加黑胡椒、盐和宽粉条拌匀

步骤 5

将粉条放入装菠菜茸的碗中，撒上松柳菜即可

菠菜茸汤宽粉的小贴士

松柳菜可根据时令换成焯过水的绿豆芽或者嫩豌豆苗 PS：此份量为一人份

菜谱创建时间：2012-11-22 20:58:27