炒牛里脊

作者： 暮以晨封

参考下厨房的厨友菜谱，改编了一部分变成现在这个更适合自己小孩吃的版本，特别感谢@曾经-11，牛肉的腌制参考了她的方法，很好吃

用料

• 牛里脊 350克
• 洋葱 一半
• 香菜 两小颗
• 蒜 4-5颗

炒牛里脊的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄 腌制牛肉：老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、孜然粉1勺、烧烤粉2勺、少许淀粉加入牛肉抓匀（多抓会），最上面倒入一层食用油，腌制2小时

步骤 2

洋葱切块，蒜切末，香菜拦腰切断

步骤 3

热锅凉油下牛肉大火翻炒至基本无血色，盛出备用； 起锅烧油加入蒜末洋葱翻炒，倒入一勺生抽，小半碗水继续炒至洋葱变软； 牛肉重新入锅，加入香菜翻炒1分钟关火，超级嫩超级好吃。（注：牛肉不能炒太久，牛肉尽量切薄啊）

菜谱创建时间：2023-10-12 19:38:39