港式菠萝包，茶餐厅风味的全部作品
又做了一遍。上火200，这回放在了烤箱最下层。但是下火放到了210度。下边上色有点深了。一共16分钟。后面三分钟又拿到了中层。但是顶面就容易偏糊。看来我的烤箱只能先放到下层。然后调低一点上下火。
或者下回应该改到上火180下火200，15或16分再试试。但是方子还是挺好操作的，
devaliao淘淘妈妈
发的挺好，应该没什么问题，酥皮也不难做，主要是我家这个烤箱，我觉得应该放在下层，上色没那么均匀，最后还放了一分钟的风炉，但是感觉颜色不均匀，下回试试，还是放在底层。上下火都用了200，可能上火最后还是有点高，下回把上火调低点，时间稍微长一点点，再试试。还有这个鸡蛋，感觉也不太好，下回换个蛋黄比较黄的鸡蛋品种。方子应该还是不错的。以前做过其他家的方子也挺好，但就是量比较大，每次都得做十几个，太麻烦了，烤箱都放不下，所以喜欢一些量比较小的方子，尤其是这种甜面包，六个足够了。谢谢博主的分享。
devaliao淘淘妈妈
